這豐富的菜盤 除了薑以外 都是自家莊園裡 出產的唷!!
感謝型男農夫擺盤
本季 種了 市面上少見的夏南瓜
夏南瓜為南瓜的ㄧ種，說的較精確一些，屬於「美國（洲）南瓜」之ㄧ種，學名為Cucurbita pepo。「夏南瓜」在溫帶國家通常於夏季栽培，這名稱係直接由其英名summer squash翻譯而來
夏南瓜的英文為zucchini 非pumpkin唷!!
遇到外國朋友 不知該如何說這瓜時 請說zucchini 他們就了解囉!!
農委會台南區農業改良場表示，因其熱量不高卻又富含多種營養成分，被封為「最佳美容食品」。夏南瓜在食用上有許多變化，如涼拌生食、焗烤、串燒、切絲（片）炒食、切絲和麵糊煎成餅、切薄片沾麵糊油炸、熬煮成濃湯、作為水餃內餡。其原始風味近似胡瓜也略似扁蒲，肉質細嫩，不過品種不同口感也有差異。選用不同食材與調味可展現不同口感，尤其適合與海鮮類搭配，從家常菜色到餐廳料理皆可變化。有些國家或地區甚至也食用夏南瓜的花冠（瓣），如同台灣食用絲瓜花一般。
需要很大的生長空間啊
葉子大 生長橫向發展 我都快沒路走了 趕緊把它們固定在竹竿上
走到才勉強可以走啊!!
上圖為母花
上圖為公花
因為種在溫室裡
每天 我都會拿著毛筆 替他們授粉
才能頭好壯壯的長大啊
含苞 尚未開放時的樣子
此時的瓜 最嫩 最好吃
但是我們 還有其他植物要照顧 沒有這麼認真 所以很少採此時的瓜
花開了之後 授粉完 就開始長大囉!!
夏南瓜
我們台灣人的習慣 拿到瓜類 都要削皮
這南瓜皮很薄 千萬千萬不要削皮啊 太浪費了!!
不要久煮 口感會跑掉!!
從涼拌 烤 蒸 煎 配色[義大利麵] 配料 都很優唷!!
全方位的營養 有嚼勁的清脆口感
不防試試 新食材
為生活 帶來新體驗 新的方式
這義大利麵 相當澎湃
除了 自己種的豆子 夏南瓜外 還有草莓入菜唷!!
有發現嗎?
草莓入菜 帶來新風味
如果您還沒試過 來試試看吧
購買方式:
宅配
星期六 在虎尾雲林故事館 快樂農夫市集
親自到自家莊園農場
電話0920361141
對了 夏南瓜 數量極少唷
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