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自家莊園~廖家祥是 雲林縣農民大學第三屆的師父農場之一
每次實習 都會煮飯給大家吃
我們桌上都會出現不同農友所種植的食材
實習者共十位 定每月第三週星期日中午為實習聚餐日
這天 大家把過去實習的疑問 或是想改進 想討論的地方拿出來討論
大家聚在一起討論 實習相關問題 及未來農場走向 實習方向 等等
順道將下個月的實習班表給排好
聚餐的方式 可增進同學間的感情 增加互動 更加熱絡 不會有制式的冷感
這天也可將學員們的自家產品 烹煮給大家作品嚐 討論在市集是否有可賣性
家祥把在餐飲業 管理店舖的方式 帶進農場裡
採排班制 公開實習班表 讓大家看的到 同時間夥伴是誰
實習時可以互相討論 用討論方式來學習
由於每人 對於農業知識程度及實做的程度不同 用討論方式 可得知每人程度
想學方向及範圍 益師益友啊
實習的時間 也是給學園自己安排自己方便的時間
因為有人平時要上班 或是自家有務農 有農忙期的問題
所以 家祥開放週日~週二的時間 給學员自己填上時間
給農場及學员都有個彈性的時間
讓大家有更無壓力的相互學習
照片裡為本月聚餐的狀況
本次特別食材是有機香椿雞雞湯 為許教授香椿園的世敬提供的
這天世敬的賢內助 及櫻桃妹妹也來聚餐 相當熱鬧啊
還有我們所煮的 有機山藥綜合菇湯
期待下個月的菜色 是否有更別的囉
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